Jurada do programa ‘Que Seja Doce’, participa da programação de encerramento em 15/08, que também conta com aulas-show, mesas-redondas e workshops no Recife Expo Center
A jornalista e confeiteira Tábata Romero participará do encerramento da 2ª Feira de Confeitaria Senac, no dia 15 de agosto. O evento, promovido pelo Sistema Fecomércio/Sesc/Senac-PE, acontece no Recife Expo Center com uma programação voltada à troca de conhecimento, inovação e valorização do setor. Para participar, é necessário estar inscrito no site https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html e doar, na entrada, o mínimo de 2 kg de alimentos não perecíveis ou contribuir com R$ 15. Toda a arrecadação será destinada ao Sesc Mesa Brasil.
No espaço Arena Show, Tábata Romero sobe ao palco às 18h30 para ensinar uma releitura contemporânea de um clássico pernambucano com a receita ‘Brownie Cartola’. Jornalista de formação, ela se reinventou na confeitaria, vendendo brigadeiros na Avenida Paulista, em São Paulo. Hoje, soma mais de dois milhões de seguidores nas redes sociais e tornou-se uma referência nacional em tendências, inovação e empreendedorismo no segmento, inspirando novos profissionais com suas dicas. Também integra o time de jurados do reality Que Seja Doce, do GNT.
Antes da participação de Tábata, o público poderá acompanhar outros importantes chefs confeiteiros na Arena Show. Às 14h45, a instrutora do Grupo Barry Callebaut, Adriana Arregui, apresenta diferentes versões do tradicional bolo de noiva pernambucano. Em seguida, às 16h, Tânia Bastos, instrutora do Senac PE e premiada entre os melhores confeiteiros pela Revista Confeitaria Brasil, mostra como transformar sobremesas simples em criações sofisticadas com a atividade “Do Simples ao Extraordinário: A Arte da Sobremesa Empratada”. Às 17h15, Araberg Rolim, chef confeiteira que já formou mais de oito mil alunos, ensina a produção de um bolo de chocolate com ganache cremosa.
Atividades do Stand Senac
Além das atrações da Arena Show, o Stand Senac oferecerá uma programação repleta de atividades voltadas ao aperfeiçoamento técnico. Às 15h30, a chef Aline Silveira apresenta a receita “Tartelete do Sertão”, valorizando ingredientes e sabores da culinária regional. Às 16h45, a gastrônoma e designer Jéssica Pires ministra a oficina “Maxi-Pétalas com 3 Materiais: Pasta Comestível e Papéis de Arroz”, dedicada às técnicas de decoração artística. Na sequência, às 18h, a chef Luciara Lins conduz a atividade “Entre Versos e Camadas que Contam uma História: Bolos de Rolo com Brigadeiro de Queijo”, e, às 19h15, Juliana Costa (Juli Bolos) encerra a programação do espaço com uma demonstração do preparo de Banoffe de Cartola.
Espaço Kids e Arena do Conhecimento
A programação dedicada às crianças começa a partir das 15h, com “A fantástica máquina de cupcakes”, ministrada pelo gastrônomo Antônio Marques. Às 16h15, haverá “O Túnel do Tempo do Brigadeiro”, com a chef confeiteira Mieres Alencar, em seguida, às 17h30, será a vez da atividade “Meus primeiros cookies divertidos”, com a chef Beatriz Bezerra.
Já a Arena do Conhecimento promoverá debates sobre a valorização do patrimônio gastronômico pernambucano. As mesas-redondas abordarão os temas “Uma Década da Arte da Confeitaria Pernambucana: Salvaguardando Saberes e Sabores através da Pesquisa”, às 14h30, e “Indicações Geográficas: Novos Caminhos para os Patrimônios da Confeitaria Pernambucana”, às 16h. No espaço também acontecerá o workshop “Promovendo Tradição e Inovação na Era da Inteligência Artificial”, que discutirá como as novas tecnologias podem impulsionar o setor sem perder de vista as tradições.
No terceiro e último dia do evento, também serão anunciados os vencedores do concurso Expo Bolos, que premiará os três melhores trabalhos em cada categoria: Bolos de Casamento e Bolos Infantis. Para conferir mais detalhes da programação, basta acessar o site oficial do evento.
SERVIÇO:
2ª Feira de Confeitaria Sena
Data: 13 a 15 de agosto
Horário: 14h às 21h
Local: Recife Expo Center (Av. Alfredo Lisboa, antigos Armazéns 16 e 17, Santa Rita, Recife)
Inscrições e programação completa: https://www.pe.senac.br/confeitaria/index.html
Mais informações: (81) 3413-6666
80 anos do Senac PE
Referência em educação profissional, o Senac Pernambuco celebra, no dia 14 de outubro, 80 anos como uma instituição comprometida com o desenvolvimento do estado de Pernambuco ao formar profissionais qualificados e alinhados às demandas do mercado de trabalho. Com uma atuação capilarizada, a instituição conta com sede física no Recife, Paulista, Vitória de Santo Antão, Caruaru, Garanhuns, Petrolina e Serra Talhada, além de 13 unidades móveis.
Sua oferta educacional inclui cursos de Formação Inicial e Continuada, Ensino Médio Integrado (Mediotec Senac), Educação Profissional Técnica de Nível Médio e de Nível Superior (Faculdade Senac PE), além de ações extensivas, como workshops, congressos e palestras. Em 2025, foram 42.849 matrículas e mais de 6,6 milhões de horas-aula ministradas em todo o estado.
