Conhecido por dividir opiniões à mesa, o brócolis é um dos vegetais mais nutritivos e pode trazer benefícios que vão muito além da saúde do organismo
Rico em vitaminas, fibras e compostos antioxidantes, o brócolis contribui para o fortalecimento do sistema imunológico, auxilia na prevenção de doenças crônicas e ainda pode ser um aliado na manutenção da saúde da pele.
De acordo com a nutricionista e professora de Nutrição da Wyden, Amélia Ruth, o brócolis é um alimento de baixa caloria e alta densidade nutricional. “Ele é rico em fibras, que favorecem o funcionamento do intestino e promovem maior saciedade. Também é fonte de vitamina C, importante para fortalecer o sistema imunológico e atuar como antioxidante, além de vitamina K, essencial para a saúde dos ossos e para a coagulação sanguínea”, explica.
A especialista destaca ainda a presença de folato, potássio e compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória. Segundo ela, esses nutrientes ajudam a proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres, reduzindo processos inflamatórios e contribuindo para a saúde de forma geral.
Além de ser um importante aliado da alimentação saudável, o consumo frequente do vegetal também pode ajudar na prevenção de doenças. Estudos apontam que o brócolis contribui para a saúde cardiovascular, auxiliando no controle do colesterol e da pressão arterial, além de favorecer a prevenção do diabetes tipo 2 graças ao seu alto teor de fibras.
Embora não exista uma quantidade exata recomendada apenas para o brócolis, Amélia orienta incluí-lo entre duas e quatro vezes por semana, sempre dentro de uma alimentação variada e rica em legumes e verduras. Para preservar melhor seus nutrientes, a recomendação é optar pelo cozimento no vapor por poucos minutos ou por um refogado rápido, evitando longos períodos de cocção em água, que podem reduzir significativamente o teor de vitaminas.
Benefícios também aparecem na pele
Os efeitos positivos do brócolis não se limitam ao organismo. Segundo a dermatologista Juliana Pinheiro, os nutrientes presentes no vegetal também podem favorecer a saúde da pele, especialmente devido à ação antioxidante da vitamina C, dos carotenoides e do sulforafano.
“Eles participam de processos relacionados à proteção celular, ao controle da resposta inflamatória e à síntese de colágeno, que são fundamentais para a manutenção da pele”, afirma.
A médica explica que um dos principais responsáveis pelo envelhecimento precoce é o estresse oxidativo, provocado pelo excesso de radicais livres. Nesse contexto, os antioxidantes presentes no brócolis ajudam a reduzir os danos celulares causados por fatores como exposição solar, poluição e tabagismo, que aceleram o envelhecimento cutâneo.
Apesar disso, Juliana faz um alerta para não transformar o vegetal em uma solução milagrosa. “A pele não responde a um superalimento; ela responde a um estilo de vida. Uma alimentação equilibrada é importante, mas deve estar associada à fotoproteção, atividade física, sono adequado e, quando necessário, ao tratamento dermatológico”, ressalta.
Para ela, doenças como acne, manchas e flacidez são multifatoriais e dependem também de fatores genéticos, hormonais e ambientais. Ainda assim, manter uma dieta rica em vegetais, frutas e alimentos minimamente processados favorece uma menor inflamação do organismo e cria condições para uma pele mais saudável.
No fim das contas, o brócolis reforça uma lição conhecida pelos especialistas: não existe alimento milagroso, mas escolhas simples e consistentes à mesa podem fazer uma grande diferença na prevenção de doenças, na qualidade de vida e até na aparência da pele.
