Socioeducandos tiveram 100 horas/aula de panificação com foco em lições de empreendedorismo
“Consegui terminar o curso e isso vai me ajudar a mudar de vida. Vou poder ajudar meu pai, que já trabalha com padaria.” Foi com essa declaração que o socioeducando Thiago (nome fictício) externou a alegria de concluir o curso de Panificação, ofertado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) dentro do Centro de Atendimento Socioeducativo (Case) Cabo de Santo Agostinho, no Grande Recife. A cerimônia de certificação, realizada nesta semana, contou com a participação de 23 alunos concluintes. Na ocasião, foram expostos pães e bolos produzidos nas etapas práticas do curso, iniciado em novembro de 2019.
Com 100 horas/aula, a atividade compreendeu técnicas não só para o preparo de massas doces e salgadas, mas também de empreendedorismo, como as ferramentas para divulgar produtos nas redes sociais, além dos benefícios de desenvolver o próprio negócio na formalidade, atuando como microempreendedor individual (MEI). As primeiras dez aulas foram teóricas e abordaram conceitos como preparação de alimentos, segurança do trabalho, responsabilidade ambiental, princípios de panificação, ingredientes e equipamentos. Já nas aulas seguintes, os alunos colocaram a mão na massa, pondo em prática o que aprenderam na fase inicial.
Durante a cerimônia de certificação, um registro de elogio foi entregue a representantes do Senai pela parceria que viabilizou a oferta do curso, sem ônus para os cofres públicos. Além dos adolescentes participantes, estiveram presentes integrantes do Eixo Profissionalização, Esporte, Cultura e Lazer da Fundação de Atendimento Socioeducativo (Funase), instituição que administra a unidade, e da direção do Case Cabo de Santo Agostinho. Todos os alunos concluintes receberam certificados do Senai.
No segundo semestre de 2019, o curso de Panificação, do Senai, já havia sido realizado outras duas vezes no Case Cabo, o que resultou na certificação de mais de 40 socioeducandos. Já no Case Abreu e Lima, 15 concluintes foram certificados em novembro.
